我公司有完整的鲜薇菜加工生产线，主要生产薇菜罐头。我们发现新鲜的薇菜苦涩味较重，高温杀菌过程中容易腐烂，现寻求鲜薇菜去涩技术和灭菌后不易腐烂又保持脆度的技术。
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司主要产品是安封肉、姜母鸭、家常菜肴等,这类产品在高温杀菌后口感和风味变化很大， 没有手工制做及低温产品的口感及风味好。以姜母鸭为例，市场现制的姜母鸭口感细
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项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：福建 / 厦门
已完成我公司希望找到有经验的专家来解决鱼肉肌原纤维蛋白经盐溶液萃取后蛋白分子的冷冻变性及缓解问题， 玻璃化转变温度的角度对高水分含量(&g
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 厦门
已完成我公司需要谷氨酰胺转氨酶的生产技术，进行技术转让或者技术合作都可以，技术指标需要达到国内先进水平，成本要低，欢迎合作！
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 三明
已完成我司想通过和相关的企业以及研究所合作开发或者直接引进成熟的无患子原液脱色处理技术，要求此技术能使无患子原液脱色到无色状态。
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 宁德
已完成我司想通过和相关的企业以及研究所合作开发或者直接引进成熟的无患子原液浓缩技术。要求此技术能使无患子原液浓缩到70%以上，请有意向者请
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 宁德
已完成我司是一家无患子产业化企业。公司专业从事无患子种植、皂苷粉提取、生物柴油加工、洗涤用品、化妆品生产销售。已建立目前全国最全最优秀的无
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 宁德
已完成本公司有20、50、260吨发酵罐数台！有市场前景的发酵类项目或者医药中间体项目请联系！可进行技术合作，或者是技术转让！
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 三明
已完成我司是白玉菇、真姬菇、海鲜菇等产品专业生产加工的公司，欲寻求关于鲜菇营养物提取等精深加工的技术，并且能使其进行产业化。望相关领域的专
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 南平
已完成我司欲研究开发以鱼肉、猪肉、鸡肉等为主要原料的发酵肉制品，确定发酵工艺，产品需具有相应原材的特有香气。望相关的专家能给予指导。
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 厦门
已完成蔬菜类菜肴热配送（60℃）过程颜色变黄，脆度下降，需相关技术能够使绿色蔬菜类肴在热配送 （60℃） 下保持其刚出炉菜肴的相关色、质地等至少 6 小时。预期目标:
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 厦门
已完成我司在水产品加工过程中亟需解决的问题如下：1、如何降低鲍鱼汁产品镉、无机砷等重金属超标？
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成目前速食汤存在的主要问题是冻干冲泡后的蛋花不成薄片状，口感较老，汤色较浑浊，蛋花不易漂浮，清香味不足等。同时，生产过程当中，人为的因素会大大影响最终产品的品质，
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：福建 / 漳州
已完成因为我公司缺乏茶叶推广的经验以及品牌打造的方案设计经验，所以希望能和有实力的专家或者技术团队进行合作，建立可追溯的原生态富硒有机茶生产、加工、销售体系、打造名牌
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项目分类：生物食品 / 饮料
所在地：福建 / 漳州
已完成我司是有茶叶的生产基地，需技术团队帮助厂房设计、设备引进、技术支撑，以建设富硒、有机茶为目标，有经验的专家请联系，到我司去实地考察。
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项目分类：生物食品 / 饮料
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司需要D-苏氨酸的生物发酵酶催化技术，可进行技术合作或者是技术转让!
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 三明
已完成冻干制品因其加工脱水过程是在低温状态下进行，农产品原材料本身又是受微生物污染比较严重，冻干后的产品如果出现
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司腌制的胡萝卜是酸甜口味的，但是腌制好后的胡萝卜脆感不是特别好，所以想寻求能够提升胡萝卜脆感的技术，我
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项目分类：生物食品 / 腌渍食品
所在地：福建 / 漳州
已完成黑珍珠生态茶原料采自不施化肥，不施农药的原生态老茶树，融合百年王氏祖传制茶工艺，不断创新研发，拟通过恒温恒湿发酵系统增
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项目分类：生物食品 / 休闲食品
所在地：福建 / 漳州
已完成目前采用的干制技术有两种：1 热烤，但是热烤在烤掉水分的同时也把油分去掉，导致口感不佳 2、冷风干处理，一样导致口感不佳。现寻求新的技术，在烤掉水分的同时能保留
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项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：福建 / 莆田
已完成竹荪随着种植年限增加产量反而下降，且易氧化变黄，影响外观。需求:竹荪保鲜及连作产量低的关健技术.合作开发
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 南平
已完成
