目前速食汤存在的主要问题是冻干冲泡后的蛋花不成薄片状，口感较老，汤色较浑浊，蛋花不易漂浮，清香味不足等。同时，生产过程当中，人为的因素会大大影响最终产品的品质，造成品质不稳定。因此，需要通过配方调整、工艺技术、设备改造等手段来改变上述问题。望相关专家或者是单位能帮我司解决此问题。