之前鱼糜生产采用的是日本鱼糜添加标准，即生产冷冻鱼糜需添加4%山梨醇。 2013年中国法律规定冷冻鱼糜不能
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成鲍鱼罐头在经过高温灭菌后， 放置一小段时间就会出现氧化发黑的现象。现寻求能消除鲍鱼罐头氧化发黑并能保证鲍鱼罐头肉质和感官的技术。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司的洛神花饮料富含花青素，很容易褪色，我们不希望添加色素来保持色泽，希望专家给我们技术指导。
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项目分类：生物食品 / 饮料
所在地：福建 / 漳州
已完成常规马蹄笋保存方法只能保鲜20天，我们希望将马蹄笋的保鲜期延长至60天，降低腐烂率。寻求食品专家技术指导。
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 宁德
已完成我们希望应用气调技术对管溪蜜柚进行保鲜贮存，可提高管溪蜜柚的附加值，延长蜜柚供应时间，促进农业增效，农民增收，以推动区域社会经济效益全面发展。我公司将建成万吨蜜
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司主要生产与茶相配套的茶食品，包括茶蜜饯、茶糕点、茶瓜子、茶果冻、茶饮料、茶糖等，最近需
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 宁德
已完成我公司主要生产与茶相配套的茶食品，包括茶蜜饯、茶糕点、茶瓜子、茶果冻、茶饮料、茶糖等，最近需
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项目分类：生物食品 / 保健食品
所在地：福建 / 宁德
已完成我们的精油中含柠稀含量25-40%，桉叶素含量45%。希望能找到一种好的方法把柠烯转变成与桉叶素容易分离的物质，同时不破坏桉叶素。指导费用面议。
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 厦门
已完成鱿鱼肉在解冻过程中脱水率大，致使原料损耗大，寻求能使其保水、耐煮的方法。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成寻求专家到我公司指导工艺，提高沙棘、果酱的纯度达到60%以上。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：浙江 / 杭州
已完成我公司主导产品为明胶空心胶囊，尖端产品为肠溶明胶空心胶囊。现寻求明胶冻力和粘度在各时间、温度环境中的变化图谱。欢迎专家来我公司开展技术合作。
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项目分类：生物食品 / 生物制品
所在地：浙江 / 绍兴
已完成我公司采用浸出法进行植物油加工，利用溶剂把饼中的残油萃取出来，再利用毛油和溶剂熔点的不同进行分离，使溶剂可以进行循环利用。
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项目分类：生物食品 / 油脂
所在地：河南 / 信阳
已完成我公司有完整的鲜薇菜加工生产线，主要生产薇菜罐头。我们发现新鲜的薇菜苦涩味较重，高温杀菌过程中容易腐烂，现寻求鲜薇菜去涩技术和灭菌后不易腐烂又保持脆度的技术。
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司主要产品是安封肉、姜母鸭、家常菜肴等,这类产品在高温杀菌后口感和风味变化很大， 没有手工制做及低温产品的口感及风味好。以姜母鸭为例，市场现制的姜母鸭口感细
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项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：福建 / 厦门
已完成我公司要开发新型快速便捷的休闲食品，食品以豆制品原料为主，同时要结合先进的防霉、防腐技术，希望在质量、创新上都有所突破。现寻求好的成熟的技术成果或与有多年经验的
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项目分类：生物食品 / 休闲食品
所在地：河南 / 安阳
已完成我公司希望找到有经验的专家来解决鱼肉肌原纤维蛋白经盐溶液萃取后蛋白分子的冷冻变性及缓解问题， 玻璃化转变温度的角度对高水分含量(&g
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 厦门
已完成我公司寻找专家合作开发传统的绍兴白鹅肉食产品，包括未含防腐剂的香糟鹅、酱香鹅，即食型冰鲜鹅、香腊鹅、茶熏鹅系列休闲类食品。
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项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：浙江 / 绍兴
已完成我公司需要谷氨酰胺转氨酶的生产技术，进行技术转让或者技术合作都可以，技术指标需要达到国内先进水平，成本要低，欢迎合作！
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 三明
已完成寻求专家来我公司开展红薯蛋白的分离与纯化工艺技术合作，我们目前遇到的问题如下：1、红薯加工时的废水中有大量的蛋白可以再次被回收，但收率低、成本高2、红薯糖蛋白和
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：河南 / 周口
已完成花生油黄曲霉素提炼技术始终是我们公司一直需要不断完善、不断改进的技术难题。虽然现在的提炼技术是普遍水平，但是还是希望找到相关专家能够
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：河南 / 安阳
已完成我公司希望在原料分析和早餐谷物食品配料对挤压特性影响的基础上，优化并确定五谷杂粮营养早餐谷物食品的配方和强化矿物质配方，研制出一种营养、天然、健康、方便的营养早
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项目分类：生物食品 / 粮食制品
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已完成我司想通过和相关的企业以及研究所合作开发或者直接引进成熟的无患子原液脱色处理技术，要求此技术能使无患子原液脱色到无色状态。
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 宁德
已完成
