我公司寻求食品专家改进五香酱牛肉的工艺和配方，对牛肉增香和调味进行指导。
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项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：河南 / 驻马店
已完成我公司寻求高纯度芝麻素提取技术以及生产工艺，联合开发或引进成熟技术。
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：河南 / 驻马店
已完成我公司的非真空包装速冻肉制品在冷藏过程中随着时间出现脂肪氧化的现象，吃起来会有哈喇味。寻求有经验的专家给予指导。
项目状态：结束
项目分类：生物食品
所在地：河南 / 焦作
已完成我公司的速冻肉丸在保质期内冷藏时，表面会风干脱水从而影响感官和卖相。看能不能有专家有这方面经验指导我们解决这些问题。
项目状态：结束
项目分类：生物食品
所在地：河南 / 焦作
已完成我公司采用浸出法进行植物油加工，利用溶剂把饼中的残油萃取出来，再利用毛油和溶剂熔点的不同进行分离，使溶剂可以进行循环利用。
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 油脂
所在地：河南 / 信阳
已完成我公司要开发新型快速便捷的休闲食品，食品以豆制品原料为主，同时要结合先进的防霉、防腐技术，希望在质量、创新上都有所突破。现寻求好的成熟的技术成果或与有多年经验的
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项目分类：生物食品 / 休闲食品
所在地：河南 / 安阳
已完成寻求专家来我公司开展红薯蛋白的分离与纯化工艺技术合作，我们目前遇到的问题如下：1、红薯加工时的废水中有大量的蛋白可以再次被回收，但收率低、成本高2、红薯糖蛋白和
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：河南 / 周口
已完成花生油黄曲霉素提炼技术始终是我们公司一直需要不断完善、不断改进的技术难题。虽然现在的提炼技术是普遍水平，但是还是希望找到相关专家能够
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：河南 / 安阳
已完成1、通过蛋白质的分子印迹技术生产制备的小麦胚免疫球蛋白纯度低； 2、提取和纯化过程中小麦免疫球蛋白的生物活性有损失。寻求技术合作。
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：河南 / 周口
已完成花生产品光照后，过氧化值增高。铝箔包装可以避光，但消费者看不到真实的产品，影响感观，影响销售。 关于这个问
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 休闲食品
所在地：河南 / 安阳
已完成咸鸭蛋腌制日期较长，占用资金较多，成为所有蛋品厂的难以克服的难题，如何缩短腌制周期是我们期待解决的技术难题，希望有相关技术的科研单位
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：河南 /
已完成清洗蒜用的是自备深水井的水，这可能是其中的一个因素，其他因素尚未查出。希望有关专家能够对此加以研究，与我公司合作解决这个技术难题。
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：河南 /
已完成（1）新型速冻、贮藏节能技术研究针对目前速冻调理食品速冻工艺冷冻时间长，能耗高等缺点，研究新型速贮藏节能新技术，降低能耗20%。（2）真空预冷节能降耗技术研究针
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 粮食制品
所在地：河南 / 郑州
已完成高纯度谷物杂粮挂面利用挤压成型理论使杂粮淀粉糊化、蛋白质变性但产品不膨化，挤出的面条具有较好的韧性和光泽，改善谷物杂粮口感，但仍存在一些技术难题：1、制品经挤压
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 粮食制品
所在地：河南 / 郑州
已完成（1） 速冻调理食品原料品质控制技术研究建立面粉2-3种品质控制技术，用于指导速冻调理食品生产。实现2-3项原辅料品质控制技术在速冻调理食品中实际应用。（2）速
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 粮食制品
所在地：河南 / 郑州
已完成1、作为饮品生产厂家,产品品种单一,季节变化造成产销波动过大,生产不稳定,急需开发新的产品甚至是系列产品；2、功能性饮料品种丰富，开发空间大，公司缺乏科研力量，
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 饮料
所在地：河南 / 郑州
已完成花椒原料经过超临界二氧化碳萃取后的花椒油树脂，在常温存放中会出现花椒结晶的情况，把花椒油树脂分散在大豆油
项目状态：结束
项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：河南 / 郑州
已完成
