我司是白玉菇、真姬菇、海鲜菇等产品专业生产加工的公司，欲寻求关于鲜菇营养物提取等精深加工的技术，并且能使其进行产业化。望相关领域的专
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 南平
已完成我司欲研究开发以鱼肉、猪肉、鸡肉等为主要原料的发酵肉制品，确定发酵工艺，产品需具有相应原材的特有香气。望相关的专家能给予指导。
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 厦门
已完成蔬菜类菜肴热配送（60℃）过程颜色变黄，脆度下降，需相关技术能够使绿色蔬菜类肴在热配送 （60℃） 下保持其刚出炉菜肴的相关色、质地等至少 6 小时。预期目标:
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 厦门
已完成我司在水产品加工过程中亟需解决的问题如下：1、如何降低鲍鱼汁产品镉、无机砷等重金属超标？
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成目前速食汤存在的主要问题是冻干冲泡后的蛋花不成薄片状，口感较老，汤色较浑浊，蛋花不易漂浮，清香味不足等。同时，生产过程当中，人为的因素会大大影响最终产品的品质，
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：福建 / 漳州
已完成因为我公司缺乏茶叶推广的经验以及品牌打造的方案设计经验，所以希望能和有实力的专家或者技术团队进行合作，建立可追溯的原生态富硒有机茶生产、加工、销售体系、打造名牌
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项目分类：生物食品 / 饮料
所在地：福建 / 漳州
已完成我司是有茶叶的生产基地，需技术团队帮助厂房设计、设备引进、技术支撑，以建设富硒、有机茶为目标，有经验的专家请联系，到我司去实地考察。
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项目分类：生物食品 / 饮料
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司需要D-苏氨酸的生物发酵酶催化技术，可进行技术合作或者是技术转让!
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 三明
已完成冻干制品因其加工脱水过程是在低温状态下进行，农产品原材料本身又是受微生物污染比较严重，冻干后的产品如果出现
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 漳州
已完成我公司腌制的胡萝卜是酸甜口味的，但是腌制好后的胡萝卜脆感不是特别好，所以想寻求能够提升胡萝卜脆感的技术，我
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项目分类：生物食品 / 腌渍食品
所在地：福建 / 漳州
已完成黑珍珠生态茶原料采自不施化肥，不施农药的原生态老茶树，融合百年王氏祖传制茶工艺，不断创新研发，拟通过恒温恒湿发酵系统增
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项目分类：生物食品 / 休闲食品
所在地：福建 / 漳州
已完成目前采用的干制技术有两种：1 热烤，但是热烤在烤掉水分的同时也把油分去掉，导致口感不佳 2、冷风干处理，一样导致口感不佳。现寻求新的技术，在烤掉水分的同时能保留
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项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：福建 / 莆田
已完成竹荪随着种植年限增加产量反而下降，且易氧化变黄，影响外观。需求:竹荪保鲜及连作产量低的关健技术.合作开发
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 南平
已完成圣农集团作为农业产业化国家级重点龙头企业，其产业化所带来了大量鸡碎肉及鸡骨等副产物，经过适当加工制作成鸡肉泥半成品，用于下游食品精深
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项目分类：生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地：福建 / 三明
已完成丘陵山区各种山野菜的保鲜贮藏技术.欢迎全国专家给我公司开展指导！
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 南平
已完成金针菇目前基本以工厂化大规模生产为主要形式，金针菇工厂化规模采收时，从培养袋中整簇拔下菇丛，切下紧贴培养基的菌柄基部，然后进行包装，这些切下的菌柄基部由于杂质多
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 宁德
已完成目前，真姬菇菌丝发满菌包时间为55到60天，为缩短真姬菇的生产周期，能够将菌丝发满菌包时间缩短15天左右，在45天内发满，且技术成熟、稳定，能直接运用到真姬菇工
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 三明
已完成目前全国从事刺参加工的单位有500多家，刺参加工由传统的盐干刺参发展到淡干刺参、冻干刺参、盐渍刺参、即食刺参、高压刺参等品种。 我
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项目分类：生物食品 / 提取纯化
所在地：福建 / 泉州
已完成公司为提高枯草芽孢杆菌生产效益，今对枯草芽孢杆菌液体深层发酵工艺进行优化技术改进。目前存在问题为：菌体浓度再次提高工艺出现瓶颈。公司
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项目分类：生物食品 / 发酵
所在地：福建 / 龙岩
已完成想解决油桃裂果的技术难题，请这方面技术人员指导我们。
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项目分类：生物食品 / 果蔬
所在地：福建 / 龙岩
已完成生产的饼干中银耳含量较低，有时只有3%左右，如何在不改变口感的同时提高饼干中银耳含量，增加其营养价值。经费协商。
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项目分类：生物食品 / 休闲食品
所在地：福建 / 南平
已完成
