寻专家开展以下技术指导： 1.改进水产品蒸煮工艺，提升水产品蒸煮后的营养保持和良好口感； 2.通过科学配比防腐剂，提升产品防腐效果
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：山东 / 烟台
已完成我公司养殖有大量的罗非鱼，现寻求罗非鱼的精深加工技术，例如制备高钙午餐肉等领域。 &nb
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：云南 / 曲靖
已完成南美白对虾的鲜活包装运输难以持续24小时以上，且池塘健康养殖技术尚不成熟。因此我们寻专
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：陕西 / 安康
已完成鲜海带精深加工绿色生产技术：针对目前海带加工利用周期长、综合利用率低和能耗严重等问题，重点开展褐藻胶高效提取生产技术、海带废液提取岩藻多糖技术、饲料级海藻粉生产
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：山东 / 威海
已完成鲍鱼罐头在生产过程中会变黑影响感官，其主要原因是在高温条件下，其中的硫蛋白分解生产硫化氢与罐壁金属相互作用产生硫的金属氧化物污染鲍肉使其产生黑变。所以我们公司想
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成公司的产品大多是第一代海带功能性产品。如何利用海带中的活性成分进行深加工，运用多学科的现代高新技术方法，尽可能保留海带的天然特点和营养
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：山东 / 威海
已完成公司正在研发海带风味的饮品，即便使用深海小海带原料，海带腥味也会很重，对饮品的口味影响很大。寻求可以去除海带腥味的方法并可用于饮品生产中的技术方法。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：山东 / 威海
已完成现状：即食调味海带产品， 要求常温保存1年， 故加工过程中需进行高温高压杀菌，但往往导致产品风味及形态破坏严重。是否有不易破坏产品风味的杀菌及加工处理方式可供学
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：山东 / 威海
已完成我们希望能够通过某种方法或工艺手段，能有效的抑制或者减慢海参自然水解的速度，并且能完全控制海参自然水解速度。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：山东 / 威海
已完成由于我公司大量加工鲜海参，其海参副产物海参内脏的量非常多，占活体海参的10%-13%左右，参肠里边含有很多的蛋白质、多糖、脂类等有用成分。每年如果处理500万斤
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：山东 / 威海
已完成我公司寻求提高可即食鱼类食品的口感的技术以及食品的保质保鲜技术。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：湖北 / 仙桃
已完成我公司寻求菱角米和鲜藕带等水产品的保鲜和加工技术，希望有这方面技术的专家给我们指导。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：湖北 / 仙桃
已完成我公司烤鳗加工下脚料占原料约26-28%，目前绝大部分没有合理利用。我们希望能引进成熟的技术，合理高效地利用烤鳗下脚料，使其物尽其用。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 莆田
已完成我公司主要生产速冻水产品、速冻肉制品等，希望通过这个平台找到好的水产品加工技术和生物技术比如墨鱼、黄花鱼、虾等，寻求食品专家开展合作
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 福州
已完成我公司寻求专家开发宰杀鲶鱼的后续冷藏保鲜技术，费用面议。
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项目分类：生物食品 / 水产品
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已完成我公司寻找有食品加工经验的专家合作,通过调理技术加工大黄鱼、鱿鱼、马鲛鱼、银鱼、真鲷等水产品，制成菜肴和休闲食品。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 宁德
已完成茄汁鲭鱼罐头在经过高温杀菌之后，茄汁颜色会变黑，我们希望茄汁鲭鱼保持茄汁亮红的状态，希望有经验的专家给予指导。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成之前鱼糜生产采用的是日本鱼糜添加标准，即生产冷冻鱼糜需添加4%山梨醇。 2013年中国法律规定冷冻鱼糜不能
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成鲍鱼罐头在经过高温灭菌后， 放置一小段时间就会出现氧化发黑的现象。现寻求能消除鲍鱼罐头氧化发黑并能保证鲍鱼罐头肉质和感官的技术。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成鱿鱼肉在解冻过程中脱水率大，致使原料损耗大，寻求能使其保水、耐煮的方法。
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项目分类：生物食品 / 水产品
所在地：福建 / 漳州
已完成
