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如何在保证产品质量的同时更好的保留产品风味

项目编号:XP385C1169D5682

项目状态:结束

项目分类: 水产品

所在地:山东 / 威海

需求内容:

现状:即食调味海带产品, 要求常温保存1年, 故加工过程中需进行高温高压杀菌,但往往导致产品风味及形态破坏严重。

是否有不易破坏产品风味的杀菌及加工处理方式可供学习借鉴。寻求专家指导。