我司主营添加剂的生产和销售。 现阶段遇到如下技术问题待解决： 1、硫酸亚铁中砷离子的去除； 2、高纯氯化钾结块问题，去除微量元素问题； 3、硫酸
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：江苏 / 连云港
已完成我司主要技术难点： 1. 海藻碘中有机碘的鉴定（类别或基团结合形式） 2. 有机碘提纯和性状分析 3. 有机碘相对于无机碘在细胞活动中的生理特性和机理
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：湖北 / 孝感
已完成我公司现采用用稳定剂法进行花生酱生产，在生产过程中存在脂肪和蛋白相容性差的“卡脖子”问题，表现在产品上就是产品在存放后期会有部分产品表面开裂或顶层脂肪析出
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：山东 / 枣庄
已完成本团队所采用的是国内目前最优良的生产菌种和工艺组合，以粮食为原料生产赤藓糖醇，技术先进，工简艺简捷，采用普通通风发酵设备即可进行生产，生产成本低。 采用本
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：山东 / 潍坊
已完成1、制定解决产品问题升级方案； 2、有辣椒酱或调味品工厂生产车间及生产线规划设计、设备选型、车间布局的成功案例。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：广东 / 深圳
已完成将明胶处理后的白泥（主要成分钙、蛋白、磷等）及明胶生产过程中动物骨头中无法提取的部分物质（主要成分蛋白），希望以上物质能合理利用，用于有机肥处理。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：安徽 / 蚌埠
已完成我公司寻有相关经验的食品专家开展产学研合作，研究分析古法酱油的风味物质及微生物菌群结构
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：福建 / 厦门
已完成我公司从甜叶菊中提取提纯食品添加剂，主要产品包括甜菊糖甙RA97、RA9
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：江苏 / 扬州
已完成以香蕉为原料，开发出一种可直接用于液态食品的稳定剂，要求去除香蕉中苦涩物质，产品天然健康，稳定性好，可直接使用。寻求技术合作单位，只考虑直接技术转让。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：福建 / 厦门
已完成鲜鱼精可在任何情况下替代味精，鸡精使用，在同等用量下，鲜味为它们的2－5倍。该产品我们的特点是：鲜度高，口感独特，经济实惠，市场购买
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：江西 / 抚州
已完成我们加工的香椿酱颜色发黄，希望专家指导我们，将香椿酱的颜色变成绿色。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：安徽 / 阜阳
已完成我公司生产的酱油从初春开始历经夏、秋都会出现酱油胀气问题，只有冬季不会胀气。一般从20度左右开始胀气，同时还存在酱油细菌超标问题。&
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：江苏 / 淮安
已完成我们公司主营鸡类食品，现在想进一步开发用于鸡类食品的香料品种。希望在香料的调理工艺以及香料的口感上，能有相关经验的食品类专家能给我们
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：河南 / 濮阳
已完成我公司生产的大豆多糖由于透明度低，不能满足用户的需求，希望专家指导提高大豆多糖的透明度，使透明度大于40%以上，从而能作
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：山东 / 德州
已完成我公司寻求食品专家合作研究夏季高温食醋酿制技术、筛选和优化菌株来提高醋产量、缩短陈醋的伏陈周期等技术，希望将食醋的出品率提高5-10%。本项目暂停，将于2016
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：河南 / 驻马店
已完成我公司使用低温罐装技术生产调味酱，目前的保质期是12个月，我们希望找有经验的专家指导延长调味酱的保质期，并计算最佳的微生物控制水平。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：河南 / 驻马店
已完成我公司希望建立调味品保质期模型，根据这个模型做相关试验，测定调味品的保质期。我们需要油脂和微生物领域的专家联合开发。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：河南 / 驻马店
已完成寻求专家到我公司指导工艺，提高沙棘、果酱的纯度达到60%以上。
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：浙江 / 杭州
已完成目前速食汤存在的主要问题是冻干冲泡后的蛋花不成薄片状，口感较老，汤色较浑浊，蛋花不易漂浮，清香味不足等。同时，生产过程当中，人为的因素会大大影响最终产品的品质，
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项目分类：生物食品 / 调味品与添加剂
所在地：福建 / 漳州
已完成
