我公司寻有相关经验的食品专家开展产学研合作,研究分析古法酱油的风味物质及微生物菌群结构
项目状态:结束
项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂
所在地:福建 / 厦门
已完成以香蕉为原料,开发出一种可直接用于液态食品的稳定剂,要求去除香蕉中苦涩物质,产品天然健康,稳定性好,可直接使用。寻求技术合作单位,只考虑直接技术转让。
项目状态:结束
项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂
所在地:福建 / 厦门
已完成目前速食汤存在的主要问题是冻干冲泡后的蛋花不成薄片状,口感较老,汤色较浑浊,蛋花不易漂浮,清香味不足等。同时,生产过程当中,人为的因素会大大影响最终产品的品质,
项目状态:结束
项目分类:生物食品 / 调味品与添加剂
所在地:福建 / 漳州
已完成