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目前采用的干制技术有两种:1 热烤,但是热烤在烤掉水分的同时也把油分去掉,导致口感不佳 2、冷风干处理,一样导致口感不佳。现寻求新的技术,在烤掉水分的同时能保留
项目状态:结束
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项目分类:生物食品 / 肉制品与奶制品
所在地:福建 / 莆田
圣农集团作为农业产业化国家级重点龙头企业,其产业化所带来了大量鸡碎肉及鸡骨等副产物,经过适当加工制作成鸡肉泥半成品,用于下游食品精深
所在地:福建 / 三明