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营养健康型米制品加工关键技术,开发营养健康型复合米和功能性米线产品

项目编号:XP385C1173D38193

项目状态:已发布

项目分类: 粮食制品

所在地:湖北 / 潜江

需求内容:

健康食品加工是与公众的膳食营养和饮食安全息息相关的“国民健康产业”。全球食品加工业正在向多领域、多梯度、深层次、高技术、智能化、低能耗、全利用、高效益、可持续的方向发展。健康食品加工不仅成为拉动国民经济发展的“新兴产业”和新的经济“增长点”,也将拓展现代农业发展的“新动力”。

我公司希望通过原料复配和挤压的方式生产营养健康型米制品,开发营养健康型复合米和功能性米线产品。


寻专家开展技术合作,解决挤压时的成型、粘连、干燥易爆腰等问题,开发出的营养健康型复合米外观、蒸煮品质接近普通大米;功能性米线产品蒸煮损失率和断条率低;开发出适合糖尿病人和高血压人群的营养健康型米制品,糖尿病人群产品的血糖生成指数(GI)低于60。


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