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香肠配方与加工工艺

项目编号:XP385C1168D7090

项目状态:结束

项目分类: 肉制品与奶制品

所在地:河南 / 新乡

需求内容:

公司目前现有沈阳市吉祥食品机械有限公司的相关加工设备(绞肉、斩拌、灌肠、蒸熏)

由自己的门店进行销售,自产广味、五香香肠

香精调配为主的简单生产加工工艺可能比较适宜(生产周期短,利于进行配方中试,工艺稳定)

配方要求:原料为纯猪肉(可添加鸡肉)、含肉量较高的中端产品(例如双汇雨润亲亲肠、一口肠、热狗肠、哈尔滨红肠等)