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寻求成熟的肉制品蛋白凝胶化技术

项目编号:XP385C1168D4916

项目状态:结束

项目分类: 肉制品与奶制品

所在地:河南 / 濮阳

需求内容:

    目前我们公司所掌握的肉制品蛋白凝胶化改性技术,还是存在肉制品口感不好、胶体含量不达标准的现象,以至于我们申请不到专利,想寻求成熟的技术,或者是食品类专家给我们提供技术支撑以及技术交流。