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项目预算 面议
需求内容:
目前生产的大豆分离蛋白亲水性差,难溶于水,溶于水中时容易生成小的水包粉性疙瘩,不利下游产品的生产使用。
现在我公司主要使用造粒喷涂技术,通过喷涂表面活性剂,改变大豆分离蛋白的表面亲水性,大豆分离蛋白造粒,均匀性问题。
目前使用双流体喷枪造粒塔生产,生产过程自动化差,送风温度,塔中物料控制,微生物控制存在隐患和问题。
使用的表面活性成分要达到使用添加剂符合《GB2760食品添加剂使用标准》的要求,使用量少,在0.5%以内,速溶性好,5克粉加入到100毫升水中在5秒内能够完成亲水速溶,口感顺滑,蛋白粉休止角小于40度,便于包装,无大豆分离蛋白中可识别的异味,在1年保质期内达到无哈喇味,风味良好的目标。通过该技术的改进开发出新型的速溶性固体饮料蛋白,可以应用于各种营养强化性固体饮料,特殊膳食用蛋白制品,配方奶粉用大豆蛋白,开拓大豆蛋白的应用市场,提高附加值,提高利润。
希望与相关科研机构进行合作,合作方式为单独技术购买或产品合作提成。
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