氨肽酶的后续处理技术，采用何种工艺替代传统有机溶剂或盐析步骤，使酶活保持在一定水平，又使产品的收率大大提高，既可满足食品级酶制剂的纯度要求，又可大大减少提取步骤，降低产业化的生产成本。 酶活总收率提高到75%，发酵液中氨肽酶酶活提高到4500u/ml以上。联合开发及技术转让均可。