甘油三酯型脂肪酸是鱼油脂肪酸的天然存在形式，人体易吸收，性质稳定。

      制备方法包括：脂肪酶法、化学法。化学法制备甘油三酯型鱼油操作复杂、生产条件危险性大。脂肪酶法工艺条件温柔、后处理简单，易操作。但制备甘油三酯型多不饱和脂肪酸用酶一直受国外酶公司的制约，如丹麦诺维信公司、美国杰能科、日本天野酶制品株式会社、美国sigma公司等垄断。Novozym 435脂肪酶1.3万元/kg。导致产品成本高、不足以满足市场需求。

技术需求：

1、选育出成本低、性能优于Novozym 435脂肪酶的脂肪酶。

2、建立该酶的反应路线及相关工艺参数。

3、制定酶活检测方法,酶活达10000U/g。

指标：1、反应产物甘油三酯型≥60%

      2、转化率≥90%

          3、酶成本6000元/kg。

   欢迎有关专家与我们开展技术合作，费用面议。