表没食子儿茶素没食子酸酯[(-)-Epigallocatechin gallate],简称：(-)-EGCG，是绿茶中最有效的活性成分。具有抗菌、抗病毒、抗氧化（在水相中，EGCG的抗氧化能力>番茄红素>维生素C>维生素E）、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生及抗炎作用，市场需求大，应用广。
技术特点
1、所用原材料是绿茶或生产绿茶的下脚料，来源广泛，价格便宜
2、所用的溶剂主要是水和乙醇，溶剂环境友好，而且溶剂可以不断的回收利用，符合国家环保政策，不会对环境造成污染。
3、产品（(-)-EGCG）的纯度达99%以上。
4、提取率≥80%。
5、提取分离工艺步骤短，适合工业化生产。
提取流程如下：绿茶（或下脚料）→浸提→浓缩→脱色→萃取→聚酰胺层析→EGCG
6、生产成本低，市场需求关阔，利润可观。生产一公斤EGCG耗材费约1000元，年产300KG生产线，投资约150万元左右。纯度越高则价格越高，纯度大于99%的价格约为5万元/公斤。
成熟度
1、已完成从绿茶中提取分离(-)-EGCG实验室工艺研究，工艺稳定，实验重现性好。
2、所得(-)-EGCG质量稳定。
3、已经初步完成年产300公斤(-)-EGCG工艺设计和相关设备的选型工作。
市场前景
(-)-EGCG有广阔的市场需求，一方面可以用于保健品；另一方面可以用于食品添加剂；还可以用于美容佳品。目前，全世界有六十多家科研院所在从事(-)-EGCG的开发研究，美国SIGM公司和德国MERCK公司生产的(-)-EGCG片剂和胶囊作为保健品已投入市场，一小瓶约几十美元。若该产品投放市场将具有强大的市场竞争力。
1、(-)-EGCG保健功效
EGCG具有很好的抗肿瘤作用，特别是胃癌、白血病、肝癌、肺癌有一定的预防和治疗作用。
对于心血管疾病来说，(-)-EGCG能起到保护内皮作用，具有促进血管舒张、预防传染病、防止氧化破坏、防止炎症、防止血小板凝结等非常明确的基本功效。
(-)-EGCG具有防止牙菌斑、缓解和阻碍牙周病、防止口腔异臭的作用，被帝斯曼营养产品部用来作为新型口腔护理产品的原料。
(-)-EGCG还有望开发成为预防艾滋病感染的保健药物，研究表明(-)-EGCG与CD4受体分子存在很强的吸引力，该物质能够和CD4受体分子抢先结合，从而阻止艾滋病病毒外壳糖蛋附着在这种分子，保护人体细胞免受艾滋病毒感染。
2. (-)-EGCG可作为食品添加剂
(-)-EGCG几乎无色，完全水溶性，其溶液清澈透明。在液体产品中无残留无沉淀，在固体食品中无斑点。可以用于强化速溶饮料，无糖口香糖、柠檬味软饮料、调味饮料、非烘烤谷物棒和泡泡糖等。还可应用片剂、胶囊等膳食补充剂和第三代保健食品以及非处方药生产领域。
(-)-EGCG具有很强的抗氧化能力，可用于脂类及各种食品的天然抗氧化剂和色素稳定剂。例如可以作为精炼油中可以加入万分之二的(-)-EGCG，可以提高其稳定性，其抗氧化性比人工合成的其他抗氧化剂更好，更安全。仅此一项全国年需求量几万吨。
