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技术简介
柠檬酸钙是食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。亦可用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、乳化盐等。
本项技术通过生物发酵法制备柠檬酸钙。
技术成熟度
已量产
合作方式
技术（图纸、工艺包）转让
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