项目简介
利用现代分离纯化技术和生物酶技术，将水产品加工下脚料虾蟹壳、鱼皮、鱼鳞等进行高值利用，并解决固体废弃和废水排放问题，具有重要的环境意义和经济效益。
本项目利用酶膜耦合技术生产甲壳素、壳寡糖并联产水解动物蛋白；利用酶膜技术生产高品质鱼蛋白肽联产饮饲用鱼粉，解决大量鱼加工下脚料处理问题，并产生较高 经济效益。
项目领域
水加产加废弃物综合利用。
项目成熟度
成熟
应该前景
我国是世界上最大的甲壳素生产国和出口国，也是最大的淡水鱼养殖加工国，大量的虾蟹虾加工下脚料、鱼皮鱼鳞废弃物困扰着众多水产加工企业。而甲壳素及其衍生物在生物医药、 食品化工、农业等领域具有重要用途；高品质鱼蛋白肽具有丰富的功能性质，是高端保健产品的重 要原料。该技术具有重要的应用价值。
知识产权情况
本团队拥有与该技术相关的系列专利，"一种甲壳素生产过程中废碱液的循环利用方法" (ZL200810235932.9),已授权；种酶法制备植物多肽的方法〃（ZL201010567162.6), 已授权；种甲壳素的清洁生产工艺〃（CN 201310056441.9 )已公开。
合作方式
技术转让或工艺工程设计。
