油酸乙醇酰胺（OEA）在生物体内显示出一系列的生物活性。OEA最主要的功能是有助于抑制肥胖。OEA的减肥功效主要是由于OEA可以诱发饱腹感，从而控制食物过量摄入。OEA 还可以抑制脂肪吸收和促进多种细胞内脂肪酸的氧化，最终减少脂肪堆积，实现体重控制。
2015年，美国FDA同意对OEA作为一种新的膳食成分（New Dietary ingredients, NDI）进行备案，这意味着OEA可以作为具有减肥功能的膳食补充剂（在中国称为保健品）。每瓶RiduZone含有60粒胶囊，每粒胶囊含有90%的OEA，其他成分为米糠和羧甲基纤维素等，市场售价为70美元。
本团队开发了一种使用高油酸的植物油为原料，酶法或者化学法生产油酸单乙醇酰胺（或者花生四烯酸单乙醇酰胺）的技术。高油酸植物油原料便宜，化学催化剂价格亦很廉价，该技术还具有反应时间短（1h左右）的特点，化学催化的反应可以在常温下进行。油酸乙醇酰胺纯品附加值高，在减肥市场具有较大的应用前景。
