简要综述
本项目获国家“十五”和“十一五”国家科技支撑计划资助，相关成果获吉林省科技进步二等奖和江苏省科技进步三等奖。
项目简介
开发出了以玉米、马铃薯、木薯、小麦等品种淀粉为原料的上百种变性淀粉，并在此基础上开发了多种新型复合变性淀粉，并提供与上述变性淀粉相配套的变性淀粉生产线设计和调试服务。上述技术和生产线先后应用于数十家变性淀粉厂，提高了变性淀粉工业水平和相关应用行业的发展，取得了良好的经济和社会效益。
创新要点
（1）系列变性淀粉生产技术所得产品可广泛应用于造纸、纺织、食品、医药、水产饲料、铸造、陶瓷、石油钻井等多个行业；
（2）产品质量稳定，色质好，灰分低；
（3）变性淀粉全套生产线，可以用来生产多个品种的变性淀粉，适应性强。
效益分析
变性淀粉是天然淀粉经物理、化学、生物方法加工后，改变了性质的淀粉，是工业的“味精”。所提供的系列变性淀粉生产技术成熟稳定，可满足不同行业的应用需求。所设计的变性淀粉生产线适应性强，可满足多个品种的生产需求，产品质量稳定，品质优良，具有较强的市场竞争力
