我公司主要从事乳制品加工、奶牛养殖及饲料等配套产业经营，是一家从事乳制品生产及奶牛养殖产业链为主的高新技术企业，目前研发方向主要是低温乳制品和干酪、奶油制品。 

  现阶段我们想寻找奶油加工方面的酶解奶油技术，因为酶解方式可以将锁在乳品和脂肪中正常不能释放出来的天然呈味物质分离出来，释放出新鲜奶油、黄油的80倍以上的乳脂风味，是性能优异的天然食用香精原料。

  我公司现在主要还是以大包装类的鲜奶油生产为主，采用巴氏灭菌类方式，酶解奶油产品在市场上的优势很大，所以我们想往方面拓展，但是一直没有找到合适技术工艺，故希望能找到比较好的酶解奶油工艺技术，解决拓展问题。